燻製しょうゆこうじ完成！

昨年から作っていた燻製しょうゆこうじ、ついに完成しました！

こちら、前回の写真です。

見た目に変化はありませんが、早速あけてみます。

お味噌のような香りが食欲をそそります。お正月のあいだ、しっかり発酵が進んでいました。一口食べてみると口中に広がる旨味！そして後から来る燻製の香り！これはもう、普通の醤油に戻れないかもしれません・・・早速冷奴にたっぷりかけて、美味しくいただきました！手間はかなりかかりますが、一度お試しください！

今までネットでしか買うことができなかった燻製専門店「勘田亀吉」が

いよいよ2020年1月20日、シタディーンホテル難波日本橋にオープン！

オープンに先駆けて

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勘田亀吉の燻製新シリーズ「燻菓」

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クラウドファンディング

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