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牡蠣の燻製ではなく、柿の燻製
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みかん、トマトときましたので、柿も燻製したいと思います。 牡蠣の燻製はメジャーですが、柿の燻製は見たことが無いので楽しみです。
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甘そうな柿を用意しました。 早速燻製機にセットします。
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チップは甘いものと相性がいいりんごを使います。 中火で20分燻製します。
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フレッシュさを残しながらも、燻製完了です。 柿の甘みと燻製の香りが意外と合い、美味しく仕上がりました。 たまにはこんな食べ方、いかがでしょうか?
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