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勘田亀吉製燻所
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丸ごとトマトの燻製

本日は丸ごととまとの燻製です。  

  トマトは一度洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。   湯むきするときの同じ要領で、ヘタをくりぬき皮に切れ目を入れて 燻製機にセットします。  

使うチップは桜で、中火で10分燻製します。   ここで軽い事件が発生します。 燻製後の写真撮影を忘れる失態です。   ですので今回は出来上がりの写真のみです。  

  トマトを切り、燻製塩と燻製オリーブオイルでいただきます。 加熱することによりトマトの甘味が引き立ち、軽い燻製の香りと 非常によく合う、ボリュームも栄養もたっぷりな燻製トマト、 是非一度お試しください。  

今までネットでしか買うことができなかった燻製専門店「勘田亀吉」が

いよいよ2020年1月20日、シタディーンホテル難波日本橋にオープン!

オープンに先駆けて

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