旨味がすごい！燻製いくら

本日はみんな大好きいくらの燻製です。

コツはいかに熱を入れないか、です。

煙があたる面積を稼ぐため、薄く広げて燻製します。熱が入ると言う弱点も併せ持った方法ですが、ごく短時間ですので大丈夫です。いくらを乗せる前に強火で煙を出して、乗せたらすぐに蓋をして弱火にするのも大切なポイントです。

４分後、見た目は変わっていませんが燻製の香りはしっかりついています。いくら自体の温度も若干温まったかな？くらいです。さっそく熱々ご飯に乗せて食べました。いくらの旨味とスモーキーな香りがとてもよく合っており、絶品ご飯の出来上がりです。加熱しないと言うポイントさえ守れば案外簡単ですので、皆様是非一度お試しください。