ホットケーキの燻製

バターロールに続き、ホットケーキの燻製を作ります。市販されているホットケーキミックスを用意しました。

ホットケーキを焼くところまでは通常の作り方です。

燻製の色味をわかりやすくするため、低温で焦げ目をつけず白っぽく焼き上げます。

焼き上がったらさっそく燻製機にセットします。

チップには相性が良さそうなメープルを使用します。バターロールで学んだ、パンは燻製が強くなると美味しくなくなるという教訓を生かし、３分だけ燻製します。

思った以上に色づきました。では実際食べてみます。

結論、美味しいです！軽めの燻製なので雑味もなく、ホットケーキの甘みと燻製の香りの相性が良く、ちょっと大人味のホットケーキになりました。興味がある方、是非一度お試しください。

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