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ホットケーキの燻製

バターロールに続き、ホットケーキの燻製を作ります。   市販されているホットケーキミックスを用意しました。

  ホットケーキを焼くところまでは通常の作り方です。  

  燻製の色味をわかりやすくするため、低温で焦げ目をつけず白っぽく焼き上げます。  

  焼き上がったらさっそく燻製機にセットします。  

  チップには相性が良さそうなメープルを使用します。   バターロールで学んだ、パンは燻製が強くなると美味しくなくなるという 教訓を生かし、3分だけ燻製します。  

  思った以上に色づきました。 では実際食べてみます。  

  結論、美味しいです! 軽めの燻製なので雑味もなく、ホットケーキの甘みと燻製の香りの 相性が良く、ちょっと大人味のホットケーキになりました。   興味がある方、是非一度お試しください。  

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